Menu

FAQ

undefined

 

Jakobsens honningproduktion bygger på traditioner helt tilbage fra 1921. Derfor har vi en lang række erfaringer med honning og får ofte stillet spørgsmål fra forbrugere og kunder. Her på siden samler vi løbende de oftest stillede spørgsmål.

 

Se spørgsmål nedenfor, du gerne vil have svar på.

 

Hvorfor er honningen blevet så fast, at den ikke er smørbar? 

Jakobsens honning er et 100% naturprodukt. Honning kan variere i smag og konsistens fra tapning til tapning - afhængig af, hvilken vegetation bierne har trukket på. Ligeledes kan der forekomme store variationer fra år til år. Derfor kan honningens konsistens variere fra flydende til meget fast. Opbevaringstemperaturen kan også have stor betydning for honningens konsistens. Kulde gør honningen fast og varme gør honningen blød. Jakobsens anbefaler, at honningen opbevares ved 18 - 22°C. En fast honning i plastbæger kan masseres blød ved at trykke forsigtigt rundt på bægeret i ca. 1 minut. Alene friktionsvarmen kan blødgøre fast honning.

 

Hvorfor må honning ikke gives til børn under 1 år?

På alle Jakobsens honninger, står der en advarselsmærkning om, at honning ikke bør gives til børn under 1 år. Baggrunden for advarselsmærkningen skyldes, at honningen naturligt kan indeholde bakteriesporer, som i nogle få tilfælde har vist sig at være farlige for spædbørn, da deres immunforsvar ikke er helt udviklet. Honning er helt ufarligt for børn og voksne.

Fødevarestyrelsen har besluttet, at advarselsmærkningen skal stå på al honning, som sælges i Danmark. I andre EU lande er mærkningen frivillig eller også sker det via oplysningskampanger.

 

Hvorfor har den faste honning ændret udseende - er den dårlig?

Hvis honning udsættes for høj varme over en længere periode, vil den begynde at smelte, og der kan dannes et lag flydende honning eller et hvidt lag "skum" på toppen. Der er ud fra et fødevaresikkerhedsmæssigt synspunkt ikke noget i vejen med honningen. Honningen kan omrøres og vil herefter få et normalt udseende igen.

 

Der er hvide prikker/krystaller i bunden af den flydende honning – er den dårlig?

Som en naturlig proces kan flydende honning krystallisere med tiden. De hvide prikker er naturligt forekommende krystaller, der forsvinder, hvis honningen sættes i et varmt vandbad. Der er ud fra et fødevaresikkerhedsmæssigt synspunkt ikke noget i vejen med honningen, selvom den er begyndt at krystallisere.

 

Hvor lang tid kan honning holde sig?

Jakobsens garanterer op til 24 måneders holdbarhed fra produktionsdato. Holdbarheden ændres ikke af, at emballagen har været åben. Du kan finde bedst før datoen på din honning. 

 

Er det rigtigt, at der ikke er tilsat noget til honning?

Ja. Honning er et 100% naturprodukt. Der må ikke tilsættes fødevareingredienser, herunder tilsætningsstoffer eller vand. Der må desuden ikke laves om på honningens naturlige sammensætning, ved eksempelvis at fjerne naturlige bestanddele. Reglerne findes i den danske honningbekendtgørelse og i det europæiske honningdirektiv.

 

Hvordan kan honning være økologisk?

Læs om reglerne for økologisk honning her.