Menu

Vietnamesisk salat med ingefær honning glaseret svin


Tilberedningstid: 30 min
Antal: 4 personer
Ingredienser

250 g spinat
50 g bredbladet persille
5 stk. forårsløg
25 g koriander
25 g purløg
2 stk. gulerod
100 g sukkerærter
1 stk. frisk chili
500 g svinekød i tern
50 g Jakobsens ingefær/citrongræs honning
50 g bønner

Tilberedning:

Klargør, skyl og læg alle urter og grøntsager i vand, så de bliver helt sprøde.

Skær dem i passende størrelser og bland det hele sammen.

Varm en pande op med lidt olie og steg svinekødet i tern til det får farve. Kom honning og chili i skiver på og lad dem simre indtil honningen næsten er kogt væk og begynder at karamellisere.

Lad kødet afkøle lidt og kom det så over salaten og servér straks.