Menu

Amerikanske pandekager med akaciehonning


Tilberedningstid: 30 min.
Antal: 12 stk.
Ingredienser

6 æg
240 g. mel
2 tsk. bagepulver med top
3 dl. mælk
Lidt salt

Jakobsens Akacie honning eller agave sirup
Blåbær (eller andre bær)

Tilberedning:

1. Start med at dele æggene i hvider og blommer og kom dem i hver sin skål.

2. Pisk æggeblommer med sigtet mel, bagepulver og mælk indtil du har en jævn dej. Pisk æggehviderne og salt til de er hvide og luftig. Vend herefter de piskede æggehvider forsigtigt i dejen.

3. Varm en pande op til middeltemperatur, samt kom lidt fedtstof på panden. Fordel ca. 1 dl. dej på panden og lad pandekagen hæve lidt. Når den tager farve, skal du prikke lidt blåbær ind i dejen og derefter vende. Bag herefter pandekagen færdig på den anden side.

Server pandekagerne med honning/agave sirup og ekstra blåbær til.

Tip:
Tænd ovnen på ca. 150 grader og stil et fad derind. Så kan du opbevare de færdige pandekager lunt derinde, mens du bager de sidste pandekager færdige.