Menu

Jordbærdessert med crumble


Tilberedningstid: 1 time
Antal: 6 pers
Ingredienser

Honning crumble 3 spsk. Jakobsens Økologisk cremet Smagfuld Honning 60 g havregryn 90 g koldt smør 80 g hakkede mandler Jordbærmousse 2 blade husblas 150 g jordbær 2 spsk. Smørepålæg med jordbær & honning Saft af 1 citron 1,5 dl piskefløde Jordbærgele 1 blad husblas 2 spsk. Smørepålæg med jordbær og honning Saft af 1 citron Tuiles 15 g smagsneutral olie 30 g vand 5 g hvedemel Lidt rød farve

Tilberedning:

Honning crumble

Alle ingredienserne blendes eller æltes og spredes ud på et stykke bagepapir.
Bages ved 175 grader i ca. 10 minutter til det er gyldent. Lad det køle helt af.
Smuldre det let sammen og fordel det i bunden af 6 glas.

Jordbærmousse

Start med at lægge husblas i blød i koldt vand.
Varm jordbær, smørepålæg og citronsaft op til jordbærrene er helt møre.
Stavblend det hele og si det efterfølgende, så der blot er en fin jordbærsirup tilbage.
Vrid husblassen fri for vand og smelt den i jordbærsiruppen. Lad det køle af.
Fløde piskes til flødeskum og jordbærsiruppen vendes forsigtigt i.
Hæld det ned i hvert dessertglas og sæt dem herefter i køleskabet til de har sat sig.

Jordbærgele

Start med at lægge husblas i blød i koldt vand.
Varm smørepålæg og citronsaft op i en gryde og smelt husblassen deri. Lad det køle af.
Hæld nu lidt afkølet jordbærgele i hvert glas og sæt dem tilbage på køl.

Tuiles

Bland olie, vand, hvedemel og rød farve, og steg det på en meget varm pande til der ikke er mere
olie tilbage. Læg derefter din tuiles på et stykke køkkenrulle, som kan suge det sidste olie.
Når dine tuiles er kolde kan de anvendes til dekoration.