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Honigtraum


Zubereitungszeit: 15 Minuten
Nummer: 25 - 30 Stücke
Zutaten

200 g Medjool-Datteln
75 g Mandeln (6-8 Stunden eingeweicht)
3 EL rohes Kakaopulver
2 EL Kokosraspeln
1 EL Jakobsens Honig
1 TL Vanillemark
3 EL Orangensaft
1 EL geriebene Orangenschale

Zum Garnieren: Bienenpollen und Cranberrypulver

Kochen:

Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer feinen Masse verarbeiten, je nach Geschmack. Falls die Masse etwas Biss haben soll, die Nüsse erst kurz vor Schluss hinzugeben. So wird die Masse gröber.

Dann die Masse zu Kugeln, Stangen oder viereckigen Riegeln formen. Die angegebenen Mengen reichen für ca. 25-30 Kugeln, je nach Größe.