DIN BEDØMMELSE
Ingredienser
- Surdej:
- 800 g vand
- 400 g hvedemel
- 200 g fuldkornsmel
-
50 g Jakobsens Dansk Blomsterhonning
- Dej:
- 400 g surdej
- 600 g vand
- 200 g fuldkornsmel
- 700 g hvedemel
-
50 g Jakobsens Dansk Blomsterhonning
- 5 g gær
- 2 tsk. salt
Tilberedning
Surdejen laves fire dage før bagning.
Sådan gør du:
1. Bland alle ingredienser til surdejen og lad dejen stå ude på køkkenbordet i et par dage, indtil dejen bobler og dufter gæret.
2. Dejen sættes herefter på køl.
Efter tre dage.
Sådan gør du:
1. Bland alle ingredienser sammen undtagen salt.
2. Put dejen i en røremaskine og rør dejen ved langsom hastighed i 5 min.
3. Rør herefter med høj hastighed i 5 min., og tilsæt salt i det sidste minut.
4. Kom dejen i en beholder med låg og lad den stå på køkkenbordet natten over.
På fjerde dagen.
Sådan gør du:
Forvarm ovnen på 35 grader og lad dejen hæve i 30 min. i ovnen.
1. Vend dejen ud på et bord med lidt mel.
2. Skær herefter brødet ud i ønskede størrelser og kom dem på en bageplade (brødet må ikke rulles til boller).
3. Tag brødene ud og forvarm ovnen til 240 grader.
4. Bag brødene i ca. 10 min. – eller til de er gyldne.
5. Tag herefter brødene ud og lad dem afkøle på en rist.
Produkt i opskriften
PRODUKTER
Smag på det naturlige
Vi har et bredt udvalg af produkter inden for både honninger, sirup, grødprodukter og toppings – fælles for dem alle er, at de er udviklet med den naturlige smag i fokus. Alle vores produkter er enten økologiske eller fri for kunstige aromaer, farvestoffer, sødemidler og konserveringsmidler
Se vores produkter her
Good Food Group A/S
Herredsvej 30 A
DK-7100 Vejle
CVR-nr.: 54664028
Tel.: +45 7571 1800
Fax: +45 9747 3927
© Copyright Good Food Group A/S - All rights Reserved
