DIN BEDØMMELSE
Focaccia med oliven, rosmarin og honning
1 dag og 40 min
Ingredienser
Ingredienser- 1500 g hvedemel
- 1200 g vand (20-25°)
- 25 g gær
- 100 + 50 g sorte oliven uden sten
- 20 + 15 g olivenolie
- 30 g salt
-
20 g Jakobsens Hverdags Honning
- 15 g grofthakket rosmarin
Tilberedning
Tilberedning1. Bland mel, vand og gær sammen og ælt det på maskine i ca. 10-12 min.
2. Tilsæt 100 g oliven, 20 g olivenolie, salt og honning til dejen og lad den røre i yderligere ca. 2 min.
3. Kom dejen i en smurt bradepande, og lad den stå i ca. 30 min på bordet. Stil den på køl natten over.
4. Dagen efter tages brødet ud. De sidste oliven, olie og den hakkede rosmarin kommes på toppen af brødet. Herefter skal brødet hæve i ca. 1-1,5 time på køkkenbordet.
5. Forvarm ovn til 225°.
6. Kom brødet i ovnen og bag det i 15 min. ved 225°. Skru herefter ned på 195° og bag det yderligere i ca. 35-45 min.
Kernetemperaturen på brødet skal være 95-97°.
Produkt i opskriften
Produkt i opskriften
PRODUKTER
Smag på det naturlige
Vi har et bredt udvalg af produkter inden for både honninger, sirup, grødprodukter og toppings – fælles for dem alle er, at de er udviklet med den naturlige smag i fokus. Alle vores produkter er enten økologiske eller fri for kunstige aromaer, farvestoffer, sødemidler og konserveringsmidler
Se vores produkter her
Good Food Group A/S
Herredsvej 30 A
DK-7100 Vejle
CVR-nr.: 54664028
Tel.: +45 7571 1800
Fax: +45 9747 3927
© Copyright Good Food Group A/S - All rights Reserved
