DIN BEDØMMELSE
Ingredienser
- Dej:
-
350 g Jakobsens Dansk Blomster Honning
- 100 g smør
- 2 stk. æg
- 350 g hvedemel
- 2 tsk. kanelpulver
- 1 tsk. nellikepulver
- 1 tsk. ingefærpulver
- 1 tsk. hjortetaksalt
- Chokoladeovertræk:
- 300 g mørk chokolade
- Pynt (fx krymmel, sukkerperler, appelsinskal)
- Smørcreme:
- 200 g blødt smør
- 200 g flormelis
- Mælk
- Appelsinskal
- 100 g abrikosgrød
Tilberedning
Dej
1. Smelt honning og smør i en gryde. Når honning/smør er lunken, piskes æg i.
2. Kanel, nellike, ingefær og hjortetaksalt blandes godt med melet.
3. Sigt melblandingen i honningdejen og rør godt igennem.
4. Lad den hvile minimum 4 timer og gerne til dagen efter i køleskabet.
5. Drys bordet let med mel, og rul dejen ud til knap 1 cm tykkelse (dejen bliver hurtigt blød, så brug ikke for længe på at arbejde med den)
6. Stik dejen ud med et glas eller en rund udstikker i den størrelse honningbomberne ønskes. Samle dejresterne, ælt dem let og rul/udstik dem igen.
7. Fordel dejbomberne på en bageplade med bagepapir, og hold et par cm afstand mellem dem, så de ikke hæver sammen og derved mister den runde form.
8. Bages ved 170°c varmluft i ca. 10 min.
9. Når kagerne er kølet af, pakkes de i bøtter dækket af et stykke bagepapir og et hård opvredet viskestykke, og kommes i køleskabet minimum én nat. Dette gør kagerne blødere og mere lækre
Chokoladeovertræk
1. Temperer chokoladen (smelt ¾ af chokoladen i et vandbad, fjern fra varmen og bland den sidste ¼ i og rør til det er smeltet)
2. Dyp eller pensel kagerne på ydersiden.
3. Hvis der skal pynt på bomberne, drysses toppene løbende med det ønsket pynt.
4. Giv dem en tur i køleskabet, til chokoladen er helt tør – ca. 30 minutter.
Smørcreme
1. Pisk smørret med appelsinskal til det er luftigt.
2. Pisk flormelis i lidt efter lidt.
3. Pisk evt. lidt mælk for en mere glat creme.
4. Kom cremen i en sprøjtepose.
5. Kør cremen på honningbomberne, efterlad et hul i midten som fyldes med abrikosgrød.
6. Kom låget på, og pres honningbomben let sammen, så cremen kommer helt ud til kanten af bomberne.
Produkt i opskriften
PRODUKTER
Smag på det naturlige
Vi har et bredt udvalg af produkter inden for både honninger, sirup, grødprodukter og toppings – fælles for dem alle er, at de er udviklet med den naturlige smag i fokus. Alle vores produkter er enten økologiske eller fri for kunstige aromaer, farvestoffer, sødemidler og konserveringsmidler
Se vores produkter her
Good Food Group A/S
Herredsvej 30 A
DK-7100 Vejle
CVR-nr.: 54664028
Tel.: +45 7571 1800
Fax: +45 9747 3927
© Copyright Good Food Group A/S - All rights Reserved
