DIN BEDØMMELSE

Rabarbermuffins

  • 45 minutter
  • 15 stk.
Rated 4 out of 5

Ingredienser

  • 6-8 grønne kardemommekapsler
  • 4 dl hvedemel
  • 2 tsk. bagepulver
  • 1 tsk. natron
  • ½ tsk. salt
  • 1 ½ dl hakkede hasselnødder
  • 4 dl rabarber af de tynde slags, skåret i ½ cm skiver
  • 2 ½ dl Jakobsens Lys og Mild Honning
  • Korn fra 1 vaniljestang
  • 1 ½ dl yoghurt
  • 1 æg
  • 1 dl solsikkeolie

Tilberedning

Forvarm ovnen til 180 grader.

1. Flæk kardemommekapslerne og rist frøene på en tør pande til de dufter. Knus dem i en morter.
Rens rabarberne og skær dem i skiver.

2. Bland mel, kardemomme, bagepulver, natron og salt. Vend de hakkede nødder og rabarberne i.

3. I en anden skål røres letpisket æg, yoghurt, olie, vanillekorn og honning sammen.

4. Rør det “våde” sammen med det “tørre”. Dejen fordeles i smurte muffinforme.

5. Drys med kanelsukker. Bag kagerne i ca. 25 min., til de er gyldne og færdigbagte.

Lad dem hvile, tag dem ud af formene og afkøl.

Server evt. med vaniljeis og Jakobsens flydende Akacie Honning.

Produkt i opskriften

PRODUKTER

Smag på det naturlige

Vi har et bredt udvalg af produkter inden for både honninger, sirup, dressinger og bolcher – fælles for dem alle er, at de er udviklet med den naturlige smag i fokus. Alle vores produkter er enten økologiske eller fri for kunstige aromaer, farvestoffer, sødemidler og konserveringsmidler

Se vores produkter her