DIN BEDØMMELSE
Ingredienser
Ingredienser- 200 ml mælk
- 30 g smør
- 15 g gær
- 450 g hvedemel
-
50 g Jakobsens Dansk Blomsterhonning
- 1 nip salt
- 2 æggeblommer (hviden gemmes til evt. pensling)
- Fyld:
- 6 spsk. blødt smør
- 40 g sukker
- 25 g brun farin
- 1 spsk. kanel
- Honning glaze:
- 2 spsk. smeltet smør
- 3 spsk. sødmælk eller fløde
- 110 g flormelis
-
2 spsk. Jakobsens Dansk Blomsterhonning
- 1 tsk. Vaniljesukker
Tilberedning
TilberedningDej:
1. Opløs honning i smeltet smør og mælk. Lad afkøle til ca. 35 grader.
2. Opløs ligeledes gær i lunkent vand og mælk i en skål til røremaskine (vigtigt at det ikke overstiger 35C grader).
3. Tilføj blommer, mel og salt og start æltningen.
4. Øg hastigheden til medium og lad det ælte i 5-7 minutter, eller indtil dejen er helt glat. (Alternativt kan du bruge dine hænder til at ælte dejen)
5. Tag en ren skål og pensl den med rapsolie.
6. Placer dejen i skålen og pensl den let med olie. Sørg for, at dejen er dækket med olie hele vejen rundt.
7. Dæk dejen til med plastfolie og lad den hæve et lunt sted i cirka 1,5-2 timer. Efter 90 minutter vil dejen være mere end fordoblet i størrelse.
8. Bland kanel og sukker. Sæt til side.
9. Fjern dejen fra skålen og slå den ned. Lad den hvile i 5 minutter.
10. Del nu dejen op i fire kugler. Rul dem ud til cirkler.
11. Smør det bløde smør ud på en af cirklerne. Drys nu noget af kanel-sukkerblandingen over første cirkel, og placer en ny ovenpå og gentag proceduren. (Der skal ikke smør eller kanelsukker på den sidste cirkel)
12. Trim kanterne, så det bliver til en nogenlunde rund cirkel.
13. Placér et glas (eller honninglåget) på midten. Inddel dejen i 16 lige stor dele, ved at skære fra glassets/lågets kant og tag fat i to strimler dej, twist dem og sæt enderne sammen med et let tryk.
14. Lad stjernebrødet efterhæve i cirka 45 minutter.
15. Forvarm ovnen til 175C grader.
16. Bag brødet i ca. 20 minutter eller indtil det er flot gyldenbrunt.
Glaze:
Pisk alle ingredienserne sammen og hæld det over det stadig lune stjernebrød!
Produkt i opskriften
Produkt i opskriften
PRODUKTER
Smag på det naturlige
Vi har et bredt udvalg af produkter inden for både honninger, sirup, grødprodukter og toppings – fælles for dem alle er, at de er udviklet med den naturlige smag i fokus. Alle vores produkter er enten økologiske eller fri for kunstige aromaer, farvestoffer, sødemidler og konserveringsmidler
Se vores produkter her
Good Food Group A/S
Herredsvej 30 A
DK-7100 Vejle
CVR-nr.: 54664028
Tel.: +45 7571 1800
Fax: +45 9747 3927
© Copyright Good Food Group A/S - All rights Reserved
