DIN BEDØMMELSE

Bagte auberginer med tahinicreme og granatæble

  • 40 minutter
  • 4 personer
Rated 4 out of 5

Ingredienser

  • 2 auberginer
  • 0,4 dl olivenolie
  • Salt og friskkværnet peber
  • 1 stk. granatæble, kernerne
  • 1/2 bundt koriander
  • Tahinicreme:
  • 1,5 dl yoghurt
  • 1,5 spsk. Tahini
  • 1 spsk. olivenolie
  • 1 tsk. stødt spidskommen
  • 1 tsk. Jakobsens flydende Hverdags Honning
  • Saften fra en skive citron
  • Salt og friskkværnet peber
  • Dukkah:
  • 20 g mandler
  • 20 g pinjekerner
  • 0,5 spsk. stødt spidskommen
  • 0,5 spsk. stødt koriander
  • 0,5 tsk. chiliflager
  • 0,5 tsk. flagesalt

Tilberedning

1. Halvér auberginerne og rids kødet i tern.

2. Pensl med olivenolie og drys med salt og peber.

3. Bag dem ved 180° varmluft i 30 min.

Dukkah
1. Rist alle ingredienser af på en tør pande, til det begynder at tage farve og dufte.

2. Kom det hele i en minihakker og blend det til en fin krydderblanding.

Tahincreme
1. Bland alle ingredienser sammen til en tahincreme. 

Anret auberginerne på et fad og servér med tahincreme, dukkah, granatæblekerner og koriander. 

PRODUKTER

Smag på det naturlige

Vi har et bredt udvalg af produkter inden for både honninger, sirup, dressinger og bolcher – fælles for dem alle er, at de er udviklet med den naturlige smag i fokus. Alle vores produkter er enten økologiske eller fri for kunstige aromaer, farvestoffer, sødemidler og konserveringsmidler

Se vores produkter her